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    時間:2021-03-24 10:20:10 來源:加格達奇環保廠家 瀏覽量:2

    豌豆夾的做法

    文章導讀

    豆莢里的豆子是豌豆,豌豆不但可以做主要的材料,還可以做配菜的材料,其含有的營養比較豐富,而且味道吃起來也比較獨特,豌豆可以改善產婦乳汁不通的情況,小孩經常吃對發育很好,豌豆莢的做法有很多,不同的做法口味也不同,豌豆莢的做法是怎樣的?接下來我們來看看吧。

    一.豌豆夾的做法

    按方案一1、豌豆莢摘好洗凈、培根切小塊。

    2、鍋中加入幾滴油,中火,加入培根炒香,盛出備用。

    3、鍋中再放少許油,豌豆莢不吸油,只用一點就可以,大火,加入豌豆莢翻炒。

    4、炒至喜歡的程度,加入培根,加入少許食鹽調料,翻炒均勻即可。

    二.豌豆莢功效

    具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。

    種子及嫩莢、嫩苗均可食用;種子含淀粉、油脂,藥用有強壯、利尿、止瀉的功效莖葉能清涼解暑;并作綠肥和飼料。

    三.禁忌人群

    慢性胰腺炎患者忌食。糖尿病患者慎食。

    四.適宜人群

    一般人群均可食用。

    五.豌豆的營養價值

    鮮豌豆的營養豐富,每100克含蛋白質7.2克,熱量80千卡,相當于同量豆腐的營養價值。特別是B族維生素的含量很高,如維生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍,維生素B2和維生素PP分別是豆腐的2.5倍和14倍,還有較多的胡蘿卜素、維生素C及無機鹽等營養成分。

    賴氨酸

    富含賴氨酸,這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸,一種不可缺少的營養物質,是人體必需氨基酸之一,能促進人體發育、增強免疫功能,并有提高中樞神經組織功能的作用。

    賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低,且在加工過程中易被破壞而缺乏,故稱為第一限制性氨基酸。 賴氨酸可以調節人體代謝平衡。賴氨酸為合成肉堿提供結構組分,而肉堿會促使細胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的賴氨酸,可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌,提高胃液分泌功效,起到增進食欲、促進幼兒生長與發育的作用。賴氨酸還能提高鈣的吸收及其在體內的積累,加速骨骼生長。如缺乏賴氨酸,會造成胃液分泌不足而出現厭食、營養性貧血,致使中樞神經受阻、發育不良。

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