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  • 清蒸魚的做法和步驟是什么DG

    時間:2021-03-19 12:10:13 來源:加格達奇環保廠家 瀏覽量:0

    清蒸魚的做法和步驟是什么

    文章導讀

    魚類是我們生活中必不可少的一道食材,魚類富含豐富的魚油和蛋白質,是人體補充營養元素的絕佳食材,尤其是對于腦部的保健作用非常的明顯,魚類的烹飪方法很多,主要以紅燒和清蒸為主,各有各的特色,而且每一種做法都有大量的群眾喜愛。下面就來看看清蒸魚的做法和步驟是什么吧。

    鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等,俗稱鱸鮫,與長江鰣魚、太湖銀魚并稱為“四大名魚”之一。鱸魚肉質白嫩、清香,沒有腥味,肉為蒜瓣形,最宜清蒸、紅燒或燉湯。

    1. 將鱸魚去除內臟,收拾干凈,擦凈身上多余水分放入蒸盤中

    2. 再將姜片、蔥絲放入魚盤中將筍片大小相近的片,碼在魚身上香菇用溫水泡發,去蒂,切片,也碼在魚身及周圍處,

    3. 大火燒開蒸鍋中的水,放入魚盤,大火蒸5-8分鐘,關火后,別打開鍋蓋,魚不取出鍋,利用鍋內余溫“虛蒸”5分鐘后出鍋,

    實際上4. 小碗內倒入兩湯匙生抽,一湯匙醋,一湯匙蠔油、三湯匙紹酒、香油少許,攪拌成調料汁。

    清蒸鱸魚的秘訣:

    1、將魚收拾干凈后,在魚體兩側抹勻少許白酒

    2、可魚腹中放入蔥段、姜片、香菇片,即可撐起魚腹美觀,又入味

    3、蒸鍋水開后,再將魚入鍋,千萬不要用涼水上鍋蒸魚

    清蒸魚是我們生活中比較常用的烹飪魚類的方法,對于人們的口味要求也是比較適應的,而且魚類富含豐富的蛋白質和魚油,對身體有非常大的好處,所以,在一般家庭的餐桌上面魚類是經常出現的主菜,看了以上對清蒸魚的做法和步驟的介紹,希望大家有所了解。

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