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  • 清蒸牛蛙怎么做DG

    時間:2021-03-19 12:12:14 來源:加格達奇環保廠家 瀏覽量:0

    清蒸牛蛙怎么做

    文章導讀

    有些嚇人的牛蛙其實可以做出味道鮮美的食物供大家享用,不知道大家會不會感到驚奇?但其實,牛蛙變身美食,在飲食界早就有先例了,做法也是千奇百種,大家耳熟能詳的有香辣炒牛蛙、蒜香牛蛙、山椒蒸牛蛙、鴿戲牛蛙、泡椒牛蛙、紅燒牛蛙等等,今天,主要介紹一下清蒸牛蛙,看看這道菜具體怎么做好吃呢。

    清蒸牛蛙做法一:

    主料:牛蛙。輔料:蔥、姜。調料:鹽、雞粉、花雕酒、生抽、水淀粉、麻油。

    制作步驟:

    1、牛蛙洗凈后斬成塊狀備用。

    2、蔥姜切絲備用。

    3、用少許鹽、雞粉、花雕酒、生抽將牛蛙腌制20分鐘。

    4、使用水淀粉將腌好的牛蛙上漿。

    5、取敞口海碗一只,將蔥、姜絲鋪在碗底。

    6、牛蛙放入碗中之后淋上幾滴麻油。

    7、蒸鍋做于火上,水開后放入海碗。

    8、大火蒸5--7分鐘即成。

    應迅速踩下離合器踏板注意:1、牛蛙塊不要斬得太小。

    2、牛蛙易老,注意不要蒸制太長時間。

    清蒸牛蛙做法二:

    原料:牛蛙腿3只、蒜3瓣、老姜1小塊。調料:鹽1/2小勺,麻油

    做法:

    牛蛙腿剁段、蒜、姜切末?;旌先?,加鹽上下抖動至均勻,腌制30 升鐘。覆蓋上剁辣椒,麻油,蒸鍋里水開后開后放入牛蛙,大火蒸 40 分鐘。關火后用余溫虛蒸5分鐘。

    貼士:

    1.鹽少放,不放也可,吃的是原味,剁辣椒會有咸味。

    2.水開后再放牛蛙進去。清蒸菜很多時候都是這樣子。

    看了以上的做法介紹,是不是覺得很簡單?想不想親自動手實驗一下呢?建議大家在烹飪的過程中,不要把牛蛙塊切的太小,不然成品看上去估計會不太好看,所謂色香味齊全嘛。同時,牛蛙也特別容易老,所以蒸制的時間千萬不要太長哦,不然就不好吃了。

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